韓國首爾西村 OUVERT SEOUL 咖啡館

Space

Ouvert Seoul Seochon, South Korean

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UUU DESIGN INC.

在咖啡視作國民飲品的韓國，無論是偏好連鎖企業或忠於獨立小店，皆可在這找到與你最投契的命定咖啡館。在當地創業的 UUU DESIGN INC. 設計師吳采璇，更是在設計本業之下，與烘豆專業的友人合作成立咖啡品牌「OUVERT SEOUL」，讓設計思考的向度從空間拓展至商業經營。

作為 OUVERT SEOUL 在韓國的第三間門市，該案位於巷弄交會處，獨棟建築包含一樓地面層與地下室，梯形般的畸零格局看似難以作為餐飲用途，卻因鄰近觀光景點景福宮的地理優勢自帶觀光人潮，也讓步調相較前兩間商辦區門市緩慢、悠閒許多。

空間前身為一間經營數十年的老牌影印店，特殊的建築形式早已成為當地居民的日常風景。設計師選擇保留一樓原有玻璃窗設計，讓日光充分輕灑室內；櫃檯、吧台區與烘豆區則退縮到空間後段，讓消費者一進到店內可先稍作環視，少了立刻點餐的急迫，心情也更為放鬆。其中，兩座吧台區刻意平行配置於空間末端，一來藉硬體的份量感奠定空間核心，再者強化空間軸線，矯正梯形格局帶來的歪斜視覺感，而兩座吧台也篤定了平面重心，繼而順勢布局其它機能區。座位區主要規劃在地下室，因挑高有限不再降板，並將既有窗戶改為可敞開的氣密窗，緩解此區空氣容易悶熱的問題。

配色是連貫 OUVERT SEOUL 品牌意象的關鍵，設計師擷取酒紅、天藍與蘋果綠三個品牌識別色，按比例和區域屬性交錯配置，例如一樓入口門把、櫃檯及吧台區搭配蘋果綠，鮮明亮眼，刺激並吸引著人們感官；地下室則因應採光不足，以白色基底搭配蘋果綠，讓整體視覺更為輕盈。

捨棄全然翻新或過度粉飾， UUU DESIGN INC. 透過梳理老屋既有紋理，讓建築保留原始特色與紅磚牆樣貌，同時將室內硬體規劃降至最低，並輕柔注入 OUVERT SEOUL 品牌元素，細膩地讓新意象與舊載體達到平衡。