Aug. 17 / 2023 品牌訊息
麥卡倫釀酒大師
時代新風味 Classic Cut 2023
文字.影像 提供:The Macallan 麥卡倫
Aug. 17 / 2023 品牌訊息
文字.影像 提供:The Macallan 麥卡倫
經典,是經得起時間考驗的代名詞,頂級威士忌領導品牌麥卡倫承襲兩世紀的釀酒工藝,持續推出跨時代的極致佳釀。「麥卡倫 Classic Cut」經典復刻系列自 2017 年登場以來,以致敬麥卡倫原酒為名引領世人品味無與倫比的時代印記,每年透過麥卡倫釀酒大師團隊,依循釀酒師嗅覺與味蕾的絕佳品味與探索,定義出專屬於該年度的代表風味。今年,麥卡倫隆重巨獻「Classic Cut 經典復刻 2023」年度限量款,再度展現麥卡倫對釀酒工藝的堅持與創新,以歐洲初次雪莉橡木桶和美國波本橡木桶完美勾兌,呈現洋梨、接骨木花香以及輕盈的杏仁風味,引領品飲者展開超越經典的感官之旅。
年度風味新見解「麥卡倫 Classic Cut 經典復刻」
憑藉歷代釀酒師獨到品酒與聞香,在數以萬顆的橡木桶中找出口感風味獨到的原酒,悉心勾兌成就麥卡倫單一麥芽威士忌,而每一位釀酒師對於風味上有著獨到的見解與想像,為此麥卡倫每年推出「Classic Cut」經典復刻系列,讓釀酒師盡情發揮,在橡木桶與風味勾兌上揮灑創意,詮釋定義出專屬於當年度經典的風味記憶,賦予每個年度限量款擁有其專屬的風味,引領威士忌釀造工藝,持續吸引品味饕家追隨。
Classic Cut 2023 致敬疫情之後非常規時代
麥卡倫釀酒師 Diane Stuart 以新視野展開活潑新生的豐富味覺饗宴,當世界進入疫情之後的非常規新時代,人們渴望展開宛若新生的生命旅程。為此麥卡倫年度代表作「Classic Cut 2023」,特別選定甫於 2022 年加入麥卡倫釀酒大師團隊的 Diane Stuart 擔任這款年度限量系列產品的年度釀酒師,來自斯佩賽的 Diane 成長於這個以大自然美景著稱的威士忌重鎮,深植於其內心對於威士忌的熱情以及全新視野,帶來活潑新生的豐富味覺饗宴。
Diane 嚴選來自西班牙赫雷斯的稀有珍貴歐洲初次雪莉橡木桶(First fill Sherry Cask)和來自美國的波本橡木桶精釀熟成原酒,運用經典與創新融合呈現新鮮洋梨與杏仁餅乾的風味,引領品飲者展開優雅絕倫的味覺饗宴。「Classic Cut 2023」散發著優雅洋梨和接骨木花香氣,夾帶杏仁與濃郁的香草豆莢香;入喉後如絲絨般甜蜜濃郁的香草緩緩浮現,隨後在口中綻放出新鮮洋梨和檸檬皮的清新滋味,融合著細緻的橡木香氣,隨後帶來甜橡木與杏仁脆餅的悠長餘韻。在品飲時,適當地在杯中加入1~2滴水, 將釋放蘊含其中的豐富層次,可使風味愈加綻放,沉浸在絕佳的嗅覺體驗之中。
關於 The Macallan 麥卡倫
麥卡倫於 1824 年創立於蘇格蘭東北方俯瞰著斯佩河的高地,以卓越的單一麥芽威士忌聞名全球。其優異的品質與獨特鮮明的風味全然展現出酒廠自 Alexander Reid 創立以來,對於追求卓越毫不妥協的精神。2018 年,榮獲世界獎項肯定的斯佩賽酒廠隆重開幕,為麥卡倫翻開嶄新的一頁,該建築由國際知名建築師設計,以周遭古老的蘇格蘭丘陵為靈感,倡導永續環境為目標。酒廠毗鄰的高地宅邸 Easter Elchies House 建於 1700 年,始終是麥卡倫的精神家園,在麥卡倫佔地 485 英畝的美麗莊園中,至今仍是左右脈動的中心。